串串香起源于四川成都,热腾腾、香喷喷、美滋滋、辣乎乎的串串香上桌,大有“闻到串串香,神仙也跳墙”的感觉。谁也没想到这麻辣鲜烫的吃食把火锅变变样,把荤的、素的原料往竹签上一串,就串出了如今火热了十多年也没冷下来的串串香。
培训课程:
1.讲解香辛料的作用及分类.选料.配比及加工.
2.串串香底料的配制及熬制方法.
3.串串香禽肉类.水产品类.蔬菜类材料的处理制作方法.
4.串串香各种材料的烫制流程及方法.
5.设备器具采购途径和要求.
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