牛羊肉泡馍小吃技术培训

从古至今在人们的生活中，请客是常有的事。我们请人吃饭，别人请我们吃饭，人际间的应酬往来，中外皆然，甚至中国人有一句话说：“在餐桌上比在会议桌上更容易解决问题。”可见当今社会必须要有一手好的厨艺，虽然不能和大厨相比，但是起码在朋友面前露一手还是绰绰有余的。土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首广为流传，描写三秦大地平民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食。在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。泡馍是土生土长的西安主食，吃泡馍讲究的是掰馍。对西安人来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程。每个人根据自己喜好的口感，掰出大小、形状不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的老汤，一碗看似豪爽简单的羊肉泡馍，其实内在精致复杂。
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