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、铁在人体内的功能：

　　a、功能性铁 b、 储存的铁，约占9%

　　5、铁在人体内的代谢：

　　A、吸收：

　　铁必须在胃酸的作用分解成2价铁，才能被人体吸收。因为小肠是碱性的，会把2价铁氧化成3价铁，3价铁是不易被人体吸收的，所以一定要与Vc一起服用，抗氧化的Vc不但可以阻止2价铁氧化成3价铁，而且还可以把3价铁还原成2价铁。

　　B、排出：

　　失血过多，或者铁吸收遇到障碍，体内存储的铁很容易失去，缺铁严重时，体内平衡下降。

　　C、铁在体内的代谢旺盛：

　　成人体虚要补铁，95%可靠内补，另外5%需要食物来补充。成人有，吃果蔬纤维素效果不明显，那就是缺铁，小肠壁平滑肌蠕动下降，所造成的。