陕西葫芦头泡馍学习丸子汤水盆大肉肉夹馍小吃加盟

“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的“葫芦头”。很多人想开一家泡馍馆，可总是苦于学不到正宗的好技术，一直处于纠结犹豫中。鼎诺餐饮认为，西安非常有名气的传统小吃,要么不学，要学就学陕西地道、正宗的葫芦头泡馍培训技术，核心技术无保留传授，鼎诺餐饮葫芦头泡馍培训三年免费技术支持，轻松开店技术无忧。

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地     址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）

葫芦头泡馍做法特点：用料新鲜，精工制作，汤浓醇厚，鲜香适口，营养丰富，食疗，历史悠久。
葫芦头泡馍培训优势：
1、 不保留核心秘方、并且做生意的整套流程全部传授、不变相收费。
2、 由专业的老师一对一授课，只要一次性收费，后期绝无任何后续费用，每个学员都有足够的实操机会。
3、 毕业赠送培训资料，以便学员回去能更好的巩固的学技术。也不会因时间久而忘记配方。
4、 签订学习合同，包教包会，售后服务有保障
5、 先免费品尝，满意后再学习。

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葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，质地松软一点，掰成的块葫芦头也相对大一点;然后由厨师将斜切的大肠及猪肉、鸡肉，摆放在大腕里的馍块上，加适量粉丝，用沸汤浇泡3~4次(有点像羊肉泡馍的手法)，使热汤渗透馍块;然后再加适量熟猪油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，后浇适量沸汤即成。进食时，用糖蒜、泡菜、辣子酱等作香口，更是清爽利口。 熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。春发生葫芦头泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，后浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。其好处有一首诗可以概括"肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香"。

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精美凉菜：五香花生 红油耳丝 酸甜炝藕片 凉拌三丝 酸辣瓜条
秘制卤肉：卤猪蹄 卤鸡腿 卤猪肝 卤鸡爪 卤猪心
烧烤系列：烤瘦肉 烤肉筋 烤鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤香肠 烤韭菜 烤茄子 烤金针菇 烤饼
羊肉泡馍：羊肉泡馍 小炒泡馍
水盆系列：水盆羊肉 水盆羊杂 羊肚粉丝汤
葫芦头泡馍：葫芦头泡馍 水盆大肉 三鲜煮馍 梆梆肉